Zdravi ručak: Kremasta piletina sa belim lukom i šarena salata sa tri vrste mahunarki

Da li ste raspoloženi za zdrav obrok koji se sprema brzo i lako? Gotovo da ne postoji osoba koja ne voli pileće meso, a ovo se sprema u kremastom sosu sa kraljem antioksidanata - belim lukom.

U kombinaciji sa zdravom i šarenom ukusnom salatom od tri vrste mahunarki, definitivno ćete se pokazati kao vrhunski kuvari domaće hrane:

Potrebni sastojci (za piletinu sa belim lukom):

• 2 velika parčeta pilećih grudi isečenih po dužini na polovine
• Malo brašna
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike putera
• 1 glavica očišćenog belog luka
• 1 pileća kocka za supu istopljena u šolji vrele vode
• 1 kašika soka od limuna
• 1 šolja (oko 150-300ml) pavlake za kuvanje
• So i biber po ukusu (po želji se može dodati i svež peršun)

Način pripreme:

1. Komade piletine začinite solju i biberom i dobro ih uvaljajte u brašno.

2. Istopite 1 kašiku putera sa 1 kašikom maslinovog ulja u tiganju za prženje, na srednjoj temperaturi. Pržite komade piletine sa svake strane 4-5 minuta ili dok ne dobiju lepu, zlatnu boju. Kada se piletina isprži, izvadite je iz tiganja i stavite na stranu.

3. Malo smanjite temperaturu i dodajte ostatak putera, odnosno - još 1 kašiku. Ostavite da se istopi, a zatim dodajte očišćeni beli luk. Promešajte i ostavite da se kuva 3-4 minuta ili dok spolja ne dobije braon boju.

4. Dodajte tečnost od pileće kocke i sok od limuna i ostavite da vri oko 4 minuta ili dok se malo ne zgusne.

5. Na kraju dodajte pavlaku za kuvanje, a u nju i pileće meso. Kuvajte još 5 minuta ili dok se sos lepo ne zgusne. Po želji dodajte i iseckan sveži peršun.

Potrebni sastojci (za šarenu salatu):

• 350g sveže boranije (skuvane na pari)
• 1 konzerva crvenog pasulja (opranog u vodi i proceđenog)
• 1 konzerva sitnog belog pasulja ili leblebije (oprane i proceđene)
• Iseckan svež peršun (po želji možete da dodate i svežeg bosiljka)
• So i biber

Za preliv:

• 1/2 kašike senfa
• 1/2 kašike meda
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 čen belog luka, sitno iseckanog

Način pripreme:

1. U dubljoj posudi izmešajte tri vrste mahunarki: sveže spremljenu boraniju, dve vrste pasulja ili leblebiju, po želji.

2. U manjoj posudi izmešajte sve navedene sastojke za preliv. Prelijte salatu i začinite je solju i biberom. Dodajte svež peršun i bosiljak po želji.

M. S. | CRNOBELO.rs / foto: instagram.com